Tee in die kultuur van verskillende lande en volke: 'n universele taal wat gedrink word

Wêreldwyd, van die lawe basare van Istanbul tot die stille tee-huise van Kyoto, is daar een drankie wat die mensdom verenig. Hy warm, kalme, beest en maak 'n rede vir kommunikasie. Dit is tee. Sy geskiedenis strek oor duisende jare en sy geografie omvat alle kontinente. Vir sommige kultuur is tee 'n rietuele, vir ander 'n daglikse gewoonte, vir derde 'n filosofie. Maar ooral word hy 'n simbool van gastvryheid, komfort en menslike warmte. Hoe drink verskillende volke tee, wat stop hulle in die proses en waarom het hierdie drankie 'n universele taal geword wat elke een begryp?

China: die geboorte van die tee-filosofie

China is die heilige land van tee. Dit was hier, volgens die legende, dat keiser Shen-Nung in 2737 v.C. toevallig die smaak van tee ontdek toe die blare in kookwater val. Van toe af word tee in China nie net 'n drankie nie, maar 'n deel van die nasionale identiteit. Hier bestaan daar baie soorte tee: groen, oolong, rooi, pu'er, wit — elk met sy eie karakter en bereidingsmetode.

Maar die belangrikste in die Chinese tee-kultuur is nie die tee self nie, maar die proses. «Gongfu-cha» — die kunste van die tee-bereiding — is 'n meditasie waar elke beweging, die temperatuur van die water en die vorm van die pot belangrik is. Die Chinese is nie haasig tydens die tee-etendei nie. Hulle geniet die geur, die kleur, die smaak, en die proses word 'n rede vir naieving en gesprek. Tee in China is 'n filosofie van lewe waar eenvoud die hoogste wijsheid word.

Japan: die pad van tee as 'n pad na onself

Die Japanse tee-sertyen, «тя но ю», is 'n aparte wêreld. Dit gaan teruggesien tot boedisme en sintrisme, en sy doel is nie net om tee te drink nie, maar om interne harmonie te bereik. Die seremonie kan vir verskeie ure duur, en elke stadium is tot in die kleinste detail gedink: van die keuse van die kop tot die beweging van die hand. Matcha — 'n poedervormige groen tee — word met 'n venster opgepoeier tot 'n skum, en in hierdie eenvoudige handeling is 'n diepe filosofie.

In Japan is tee nie net 'n drankie nie, maar 'n pad na onself. Hy leer besuiwerheid, aandag vir die klein dinge en die vermogen om momente te waardeer. Verskil van die Chinese tradisie, waar tee 'n fees van die smaak is, is in Japan dit meer 'n meditasie in beweging. En selfs in die alledaagse lewe drink die Japane tee met respek, of dit nou 'n gewone groen tee na die middag is of tee in 'n bento-kos.

Engeland: tee as 'n rietuele en sosiale lijm

Wanneer ons die woord «tee» hoor, kom vir baie van ons die beeld van 'n Engelsman met 'n tee-kop voor. Die Engelse tee-tradisie is nie net 'n gewoonte nie, maar 'n nasionale kenmerk. «Faiw-o-klok» — tee om vyf uur — is 'n simbool van die Britse lewensstyl. Dit is die tyd wanneer werk agterbly en kommunikasie en ontspanning na vore kom.

In Engeland word tee met melk gedrink, en dit veroorsaak onophoulike debatte: wat word eers ingeleg: tee of melk? Tradisioneel word aanvaar dat melk eers in die kop gaan, om die warm tee nie om te brand nie. Die Engelse hou van sterke swart tee, soms met suiker. Tee in Engeland is nie net 'n drankie nie, maar 'n sosiale lijm wat mense by werk, tuis en selfs in die parlement verenig. Hy is 'n simbool van komfort en stabiliteit.

Turkye: tee as Oos-gastvryheid

In Turkye is tee nie net 'n drankie nie, maar 'n lewenswys. Die Turke drink swart tee uit klein tulpenvormige glasies met 'n groot hoeveelheid suiker, soms met 'n stuk rahat-loum. Tee in Turkye is 'n simbool van gastvryheid. Wanneer jy by 'n Turkse familie gaan, sal jy ongetwyfeld 'n kop tee aangebied word. Op markte en in kafe word tee voortdurend geserveer, en dit word 'n rede vir gesprek.

Turkse tee is nie net eet nie, maar 'n rietuele wat ure kan duur. Hy word in 'n spesiale twee-laagsige tee-kooker gemaak: die bo-vak vir die bereiding, die onder-vak vir die water. En daar is iets Oos-er, ongeduldig en wijs in hierdie. Die Turke glo dat tee nie net die liggaam, maar ook die siel warm.

Marokko: munt-tee as 'n kunste van gastvryheid

In Marokko is tee nie net 'n drankie nie, maar 'n hele kunste. Hier word munt-tee («атай би наана») gedrink — groen tee met munt en 'n groot hoeveelheid suiker. Hy word in klein glasies geserveer, en die proses van sy bereiding is 'n ware vertoon. Die heer giet die tee van 'n hoë hoogte om hom met suurstof te vull en 'n skum te kry.

Marokkaanse tee is 'n simbool van gastvryheid en vriendskap. Die weiering van tee kan as 'n belediging opgevat word, en selfs as jy nie wil drink nie, sal jy driekeer 'n kop tee aangebied word. En daar is 'n diepe sin in hierdie: tee is 'n manier om te sê «welkom», «ek is gelukkig om jou te sien», «jy is veilig hier».

Rusland: tee met 'n samovar en 'n hartversierende gesprek

In Rusland is tee nie net 'n drankie nie, maar 'n deel van die nasionale identiteit. Russiese tee-etendei is soms 'n lang proses wat gepaard gaan met hartversierende gesprekke, verhale en soms selfs lieder. Die samovar is 'n simbool van Russiese gastvryheid. Hy staan in die middel van die tafel, waar die hele familie saamkom.

In Rusland word tee met jam, honing, koekjes, koek en suiker gedrink. Swart tee met limoen («чай с лимончиком») is 'n klassieker. En «po-ruysk» is wanneer tee in 'n blik gelyk geserveer word en met suiker «in byt» gedrink word. Dit is nie net 'n manier om dorst te skik nie, maar 'n manier om tyd deur te bring, nuusdele te deel, en in 'n koue dag op te warm.

Indië: tee as 'n deel van die alledaagse lewe

In Indië is tee «чай» en hy word overal gedrink: buite, tuis, by werk. Indiese tee is masala-tee met melk, suiker en kruiden: karidemom, koriander, gember, kruidnagel. Hy is pries, swet en warm. In Indië word tee in aardewerkbeker en klein glasies gedrink.

Tee in Indië is nie net 'n drankie nie, maar 'n deel van die alledaagse lewe. Hy help om te ontwaak, om moegheid te oorwin en om gewoonlik om te geniet van 'n moment. Verkopers van tee op die strate («чай-валла») is karakters wat elke een ken. Hulle tee is nie net 'n drankie nie, maar 'n sosiale ervaring wat mense uit verskillende lagere van die maatskappy verenig.

Iran: tee as 'n lange gesprek

In Iran is tee nie net 'n drankie nie, maar 'n kunste. Hier word swart tee met suiker gedrink, wat soms in die mond geneem word en met tee ingeslikg. Hy word in klein glasies geserveer, en hy word traag gedrink, met elke slok gesmaak. In die Iraanse tradisie is tee tyd vir gesprek, vir bespreking van nuus en filosofiese temas.

Die Iraanse hou van tee met karidemom en krokos, asook met die toevoeging van rooswater. Tee in Iran is nie net eet nie, maar 'n manier om te sak om te geniet van 'n moment.

Algemeen en spesiaal: wat verbind alle liefhebbers van tee

Ondanks al die verskille, het die tee-tradisies van verskillende lande veel gemeensam. Ooral is tee 'n simbool van gastvryheid, ooral maak hy 'n rede vir kommunikasie, ooral help hy om te sak. Tee is 'n universele taal wat mense verenig, onafhanklik van kultuur, taal en geloof.

Die verskille reflekteer die karakter van elke volk. Die Chinese filosofie en die Japanse meditasie, die Engelse chagry en die Oosse kersheid, die Russiese hartversierendheid en die Indiese pries — al dit vind hul weerspiegeling in 'n kop tee. En misskien net daarom bly tee die mees gewilde drankie in die wêreld reeds talle eeue.

Sluiting

Tee is meer as 'n drankie. Dit is 'n kulturele kode wat van generasie tot generasie oorgedra word. Hy verenig mense, skep komfort en herinner ons aan die dinge in die lewe wat die waardig is om nie haasig met te doen nie. Of jy groen tee in China drink, munt-tee in Marokko of swart met melk in Engeland — jy neem deel aan 'n ou tradisie wat die verlede en die hede, die oos en die weste, mense en kultuur verbind. Dus vul jy je kop met tee, neem 'n slok en voel je deel van hierdie wonderlike wêreld.

Permanent link to this publication: